Veganaise crue (sans œufs, sans gluten)
Ingrédients :
- 60 g de pignons de pin (trempée dans l’eau pendant 1 à 4h, à défaut des noix de cajou ou graines de tournesol)
- 60 ml d’eau filtrée
- 1 cs de jus de citron (à défaut, du vinaigre de cidre)
- 1 cs d’oignon frais émincé
- 2 cs d’huile d’olive
- 1 cm d’ail émincé
- sel Kala-namak (en épicerie indienne), poivre
- Placez tous vos ingrédients dans un mixeur.
- Mixez quelques minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse et émulsionné.
- Dégustez comme une mayonnaise.
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