Ami-e-s gourmand-e-s, bonjour ! 👋
Les carrés que je vous propose aujourd’hui sont riches et réconfortants. Posé sur un base de pâte sablée 100% végétale se trouve un mélange de fruits secs et de noix, gourmand à souhait.
Ils sont parfaits pour accompagner le thé ou le café 🙂
Carrés dattes et noix (vegan) 🌰
Ingrédients :
- 120 g de farine
- 1 pincée de sel
- 120 g d’huile de coco ou de margarine (100% végétale et sans huile de palme) à température ambiante
- 110 g de dattes
- 100 g de noix
- 50 g de raisins secs (ou autre fruits secs)
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 cc d’extrait de vanille (optionnel)
- 2 cs de fécule (maïs, tapioca, pomme de terre)
- Préchauffez votre four à 190°C. Chemisez votre moule de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et l’huile à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une pâte grumeleuse.
- Pressez la pâte ainsi obtenue dans votre moule, puis enfournez pour 12 à 14 min.
- Pendant ce temps, coupez les dattes en morceaux, puis plongez les dans un peu d’eau bouillante dans une casserole. Baissez le feu, laissez frémir environ 10 min.
- Dans un saladier, mélangez la pâte de date ainsi obtenue aux autres ingrédients : les noix concassées, les raisins, la fécule et la vanille. Enfournez à nouveau pour 15 min environ.
- Sortez le sablé du four, laissez tiédir puis coupez-le en carrés ou losanges. Régalez vous !
L’inspiration vient d’ailleurs ! Cette recette me vient du livre La revanche des véganes aux Éditions l’âge d’homme.
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