Cake à la banane sain

Ami•e•s gourmand•e•s, bonjour !

Que celui qui n’aime pas le cake à la banane le dise maintenant ou se taise à jamais ! 😛 Ce moelleux, cette saveur toute douce, sucrée… Comment y résister ?

Cake à la banane vegan

Pour 1 cake moyen :

  • 4 bananes très mûres (plus vos bananes seront mûres, plus le cake sera sucré, naturellement) + 1 (optionnelle)
  • 150 g de farine
  • 80 g de sucre de canne non raffiné
  • 1 cs de vinaigre de cidre bio
  • 2 cc de bicarbonate alimentaire
  • 2 cc de 4 épices
  • 1 cs de rhum (optionnel)
  1. Préchauffez votre four à 180° (th.6).
  2. Disposez le sucre et les bananes dans un saladier, écrasez et mélangez.
  3. Versez la farine, le bicarbonate et les épices. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés, pas plus.
  4.  Ajoutez le rhum et le vinaigre de cidre. Mélangez brièvement.
  5. Versez la pâte dans votre moule à cake préalablement chemisé de papier sulfurisé ou huilé. Coupez la banane que vous aviez réservée en lamelles ou en rondelles, et disposez-la sur le dessus du cake. Enfournez 45 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le coeur du cake avec la lame fine d’un couteau : cette dernière ressort sèche lorsque le cake est cuit.

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@ le.renard.et.les.raisins

8 Comments

  1. Apolline

    Ce banana Bread est mon favori du moment ! Parfait pour éviter le gaspillage des bananes trop mûres. Facile, rapide, sain, Il remplit toute les conditions de la pâtisserie végétale au top ! Testé et approuvé plus d’une fois, je ne m’en lasse pas, merci pour ce beau partage !

    1. Clara

      Coucou ! Je viens de tester la recette avec en bonus des raisins secs, et c’est un vrai délice !! Merci pour toutes ces chouettes recettes 😊

      1. Le Renard et les Raisins

        Je suis ravie Clara ! C’est vraiment une recette que je réalisais chaque semaine lorsque j’étais freegan et que je trouvais beaucoup de bananes abimées. C’est également délicieux avec des petits bouts de pomme, de noix…
        Au plaisir !

  2. Armand

    Comment ça je n’ai pas encore laissé de commentaire ???
    Je viens ici pourtant tellement souvent !
    Une merveille ce gâteau, un délicieux, du bonheur moelleux

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