Ami•e•s gourmand•e•s, bonjour !
J’adore la tapenade, son délicieux goût d’olives, sa belle couleur et sa proximité avec l’apéritif sous le soleil m’ont toujours fait craquer 😉
Cette recette, qui me vient du livre Pâtes à tartiner de Cléa aux Éditions La Plage (que j’adore !), est un peu originale, car non seulement elle est 100% végétale (laissons les anchois en paix et préparons nos tapenades sans eux), mais en plus elle contient du tofu, d’où sa jolie couleur grisée.
Elle est donc riche en protéines végétales, en calcium et en fer.
Et surtout… elle est express et délicieuse.
Tapenade au tofu (vegan & sans gluten)
Ingrédients (pour un petit bol) :
- 100g de tofu nature)
- 120 d’olives noires (poids sans noyau)
- ½ citron
- Dans votre mixeur/blender, placez le tofu en dés, les olives dénoyautées et le jus du ½ citron. Mixez.
- Conservez au frais jusqu’à dégustation.
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