Montecaos ultra faciles en 4 ingrédients (vegan)

Ami.e.s gourmand.e.s, bonjour !

Certain.e.s d’entre vous le savent, je suis très active sur Instagram @le.renard.et.les.raisins. Depuis le confinement, je vous propose de me retrouver tous les vendredis à 18h30 pour qu’on cuisine ensemble, en live, des recettes sucrées et salées, végétaliennes et toujours très accessibles. Un moment privilégié d’échanges.

Il y a quelques semaines, je vous proposais ma recette des montecaos (aussi appelés montecados), ces petits biscuits très sablés, originaires d’Andalousie, où ils sont particulièrement appréciés lors des fêtes de fin d’année. Parfumés à la cannelle ou aux zestes de citron, ils ne demandent que 4 ingrédients que tout le monde a dans sa cuisine. Particulièrement faciles à préparer, ces biscuits vegan sont même réalisables avec vos enfants ! Ils sont naturellement sans oeufs, sans lait, et peuvent même être préparés sans gluten !

Voici la recette :

MONTECAOS

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients (pour environ 15 sablés) :

  • 250 g de farine de blé *
  • 80 g de sucre
  • 125 ml d’huile neutre
  • 1 c. à s. de cannelle

Ustensiles :

  • Four
  • 1 saladier
  • 1 plaque de cuisson
  1. Dans le saladier, placez la farine et le sucre. À l’aide d’une fourchette ou d’un fouet, mélangez.
  2. Formez un puits et versez-y l’huile. À l’aide d’une cuillère à soupe, mélangez.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Prélevez l’équivalent d’une petite c. à s. de pâte. À l’aide de vos mains, formez un biscuit de forme pyramidale ou ronde. Procédez de même jusqu’à épuisement de la pâte.
  5. Enfournez pour 15 minutes.
  6. Au sortir du four, parsemez chaque biscuit d’une pincée de cannelle. Laissez complètement refroidir.
  7. Conservez les biscuits dans une boîte en fer. Bon appétit !

*Si vous souhaitez réaliser des montecaos sans gluten, optez pour 80 g de farine de riz, 80 g de farine de pois chiche et 80 g de farine de maïs. N’hésitez pas à ajouter un peu d’huile si la pâte semble trop sèche.

Mon contenu te plaît ? N’hésite pas à me laisser un commentaire ci-dessous ! Je suis toujours heureuse d’avoir vos retours.

Retrouve-moi sur InstagramFacebook, ou inscris-toi à ma Newsletter !

6 Comments

  1. Floriane

    Chaque année mes parents me ramènent des montecados d’Espagne, j’ai toujours adoré ces biscuits à la texture si particulière. Recette testée aujourd’hui, j’ai retrouvé la texture que j’aime tellement, je testerai avec une pincée de cacao ou de noix de coco, merci piur la recette !

Laisser un commentaire