Comment faire du granola ou müesli maison vegan, sans sucre, sans huile et sans gluten ?

Ami.e.s gourmand.e.s, bonjour !

Je suis ravie de vous retrouver aujourd’hui pour vous partager la recette d’un granola que je réalise toutes les semaines pour notre consommation familiale.

Non seulement ce granola se prépare en 10 minutes top chrono, ce qui en fait une recette express, mais en plus, il est délicieux. Et cela, sans sucre, sans huile et sans gluten.

Ce que j’adore avec ce granola, c’est qu’il est déclinable selon l’envie. On peut le réaliser nature, aux épices, au chocolat, aux fruits lyophilisés ou séchés…

La recette détaillée en vidéo de ce granola est disponible sur ma chaîne Youtube ici et sur mon Instagram ici.

GRANOLA VEGAN

  • 2 bananes mûres (ou 3 si elles sont petites, les bio le sont souvent)
  • 50 g d’une purée d’oléagineux fluide (amande, cacahuète, noisette, sésame…)
  • 280 g de flocons d’avoine (si besoin, certifiés sans gluten)
  • 1 cas de poudre de betterave au chaï, pour une version rose, ou 1 cac de 4 épices, ou tout autre épice au choix, voire rien du tout pour une version nature
  • 1 pincée de sel
  • 1 poignée de fruits rouges lyophilisés au choix, ici framboises et myrtilles, ou des pépites de chocolat sans lait, des noix, des fruits secs…
  1. Dans un saladier, mettre les bananes épluchées et écraser à la fourchette avec la purée d’oléagineux.
  2. Ajouter les flocons d’avoine, le sel et les épices, puis mélanger jusqu’à ce que les flocons collent entre eux, formant des pépites.
  3. Préchauffer le four à 180°C et chemiser une plaque de papier sulfurisé.
  4. Y étaler le granola sur une couche et enfourner pour 25 min. Il est nécessaire de remuer le granola sur la plaque au bout de 12 min de cuisson, afin qu’il cuise uniformément.
  5. À la sortie du four, laisser refroidir puis ajouter les fruits rouges lyophilisés ou tout autres ingrédients.
  6. Ce granola se conserve facilement 2 semaines dans un bocal.

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2 Comments

    1. Le Renard et les Raisins

      Merci Leslie, j’adore aussi, et c’est un pur délice. L’avantage c’est qu’en réalité on peut réaliser ce granola au goût que l’on souhaite 🙂

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