Gâteau au chocolat moelleux

Ami•e•s gourmand•e•s, bonjour ! 

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Alors j’en suis sûre, vous vous dites qu’un gâteau au chocolat sans lait, ni oeufs, ni beurre, ne peut pas être bon, encore moins délicieux. Eh bien je suis là pour vous prouver le contraire !

Cette recette de gâteau au chocolat 100% végétal est surprenante par sa simplicité (la pâte se prépare en un temps record et les ingrédients sont tout à fait ordinaires), et surtout par son goût si doux et chocolaté, et sa texture fondante.

Le secret de Myrtee (car c’est sa recette !), c’est la confiture de fruits. Choisissez celle que vous voulez, abricots, framboises, fraises, poire, rhubarbe… et cet ingrédient apporte moelleux et douceur à la pâte. J’y ai mis pour ma part de la compote de pommes maison sucrée, car c’est ce que j’avais sous la main, et le résultat fut bluffant.

Ami•e•s gourmand•e•s, rangez votre beurre, rangez vos oeufs, j’ai la recette qu’il vous faut !

Gâteau au chocolat moelleux (vegan) 

Ingrédients (pour un gros gâteau bien haut) :

  • 360 g de farine
  • 70g de cacao en poudre non sucré
  • 150g de sucre brun complet
  • 1 cs de bicarbonate de soude (ou de levure chimique)
  • 1 pincée de sel
  • 70g d’huile végétale (neutre ou d’olive)
  • 420g de lait végétal (ou d’eau)
  • 150 g de pépites de chocolat noir
  • 200 g de confiture de votre choix (ou de compote sucrée)
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, le sucre brun, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Ajoutez l’huile végétale.
  4. Ajoutez ensuite l’eau. Mélangez bien.
  5. Ajoutez les pépites de chocolat noir, puis votre confiture. Mélangez bien.
  6. Versez la pâte dans un moule à manquer tapissé de papier sulfurisé, et enfourner pur 30 min environ, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au cœur du gâteau ressorte propre.

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